SPIELBERGER Buchweizen, demeter 500g

Der Buchweizen stammt weitgehend vom Gutshof der Familie Dutschke am Rande des Riesengebirges im Norden der Tschechischen Republik, die seit über 15 Jahren bio-dynamische Landwirtschaft betreibt. Buchweizen schmeckt besonders nussig.

Verwenden Sie das ganze Korn als Eintopf oder Beilage. Gemahlen oder grob zu Grütze zerkleinert eignet er sich für warme Breie oder Frischkornmüslis, Pfannkuchen oder Blinis. Durch Beimischen von Buchweizenmehl zu Weizenmehl erhält Ihr Gebäck ein besonderes Aroma.

Grundrezept: Buchweizen vor dem Kochen waschen. 250g Buchweizen mit ca. 400 ml Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. 10-15 min. köcheln lassen, gelegentlich umrühren und anschließend 5 Minuten ausquellen lassen.

ZUTATEN: Buchweizen**, **aus biodynamischem Anbau . Kühl und trocken lagern